Moules au roquefort dukan

Ingrédients:

• 2 carrés sylphide 7% au bleu
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de crème lègère à 4%
• Persil
• Poivre
• Moules

Préparation:

• Ciseler l'échalote et nettoyer les moules.
• Faire revenir l'échalote dans une casserole.
• Ajouter le vin blanc, la crème, les carrés de sylphide, le persil et le poivre.
• Verser les moules (1l pour moi) et laisser cuire jusqu'à ouverture complète des moules, en
• remuant de tant en temps.