Pavés de saumon laqués, sauce au bleu dukan

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitres
• 3 carrés frais à 0%
• 1 sylphide au bleu à 7% (15g)
• 1/2 cuillère à café d'aneth
• sel et poivre

Préparation:

• A l'aide d'un pinceau, laquer les pavés à la sauce d'huitre et poivrer
• Cuire au four à 180°C 15 minutes
• Mettre les carrés frais et le sylphide dans une petite casserole
• Chauffer en fouettant sans cesse
• Ajouter l'aneth et assaisonner
• Chauffer quelques instants sans cesser de remuer, c'est pret!