Gnocchis au chou-fleur dukan

Ingrédients :

• pour une quarantaine de gnocchis
• 100g de chou-fleur cru
• 40g de maizena
• 40g de gluten de blé + pour former les gnocchis
• 10g de son d'avoine
• 1 oeuf

Préparation:

• Mixer finement le choux fleur cru
• Dans un saladier, mettre la maizena, le gluten, le son et le chou-fleur mixé
• Ajouter l'oeuf et former une pâte
• Si c'est trop pâteux, rajouter du gluten de blé
• Former de petites boules et presser avec une fourchette pour donner la forme des gnocchis
• Cuire à l'eau bouillante salée
• Des que les gnocchis remontent en surface, ils sont cuits
• Rincer immédiatement sous l'eau froide
• Accommoder avec la sauce de votre choix ou regardez mes autres recettes!
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• Le gout du choux fleur est très peu présent une fois les gnocchis cuits!