Cake citron-pavot glaçage citron dukan

Ingrédients:

• 1 yaourt nature 0% ou sveltesse citron 0%
• 1 pot de protifar ou milical (proteines de lait)
• 1 pot de maizena (60g)
• 1 pot d'édulcorant
• 2 cuillères à soupe de gluten
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d'arôme citron
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot bleues
• 3 oeufs
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• Glaçage:
• 1 blanc d'oeuf
• 4 cuillères à soupe de canderel sucralose
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d'arôme citron
• 1/2 cuillère à café de gomme de guar
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Préparation:

• Mélanger les ingrédients dans l'ordre donné sur la liste
• Verser dans un moule à cake en silicone
• Cuire 30 minutes à 180°c ( couvrir d'aluminium en milieu de cuisson)
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• Glaçage:
• Mettre le blanc d'oeuf, puis le jus de citron et l'arôme
• Ajouter le canderel et la gomme et fouetter jusqu'à épaississement
• Vous devez obtenir un mélange épais comme une mayonnaise

• Napper le gateau quand il est complétement froid, placer au frais pour durcir le glaçage