Liègeois chocolat dukan

Ingrédients:

• chantilly :
• 1 blanc d’oeuf
• 1/2 feuille de gélatine
• 1 petit suisse à 0 % de M.G
• 2 cuillères à café d’édulcorant
• 1 pointe de couteau de Vanille en poudre non sucrée ou 3 gouttes d'arôme vanille
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• crème au chocolat :
• 250 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café de maizena
• 3 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson
• 5 gouttes d' arôme vanille
• 100g de fromage blanc 0%
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et dégraissé + 1 pincée pour la déco

Préparation:

• Mettre le lait et la maizena dans une casserole et bien mélanger le tout.
• Chauffer jusqu'à épaississement
• Ajouter l’édulcorant et le cacao .
• hors du feu ajouter le fromage blanc et l'arôme
• Rectifier l'édulcorant selon vos gouts
• Verser dans des verrines, remplir aux 2/3
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• Chantilly:
• Mélanger le petit suisse et l’édulcorant et la vanille en poudre dans un bol.
• Battre le blanc d’oeuf en neige très très ferme et l’incorporer au mélanger précédent
• Mettre votre chantilly dans une poche à douille avec une douille et déposer sur la crème au chocolat.
• Mettre une pincée de cacao maigre dans un chinois et parsemer sur la chantilly.
• Vous pouvez consommer tout de suite vos liégeois mais ils restent meilleurs après quelques heures au frais
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• N'essayez pas de remplacer la maizena par de la gomme de guar ou du karelea konjac, déjà testé: c'est pâteux en bouche....indescriptible en fait!