Cookies de légumes dukan

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

• 1 coeur de bouillon dégraissé
• 1 tranche de jambon découénné et dégraissé
• 4 ou 5 feuilles de chou blanc
• 3 carottes
• 2 oeufs
• 60g maizena
• 30g rapé

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Emincer finement le chou et précuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes
• Egoutter et réserver
• Eplucher, laver et râper les carottes
• Emincer le jambon
• Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les légumes à feu moyen pendant 4 minutes.
• Ajouter le coeur de bouillon et mélanger
• Pendant ce temps, mélanger les œufs et la maizena.
• Ajouter les légumes et mélanger.
• Ajouter le jambon et le râpé,poivrer
• Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Former des cookies.
• Faire cuire pendant 15 à 17 minutes.