Gateau aux pommes caramélisées

Ingrédients:

• 140g de farine
• 140g de sucre
• 140g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bouchon de rhum negrita (ou rhum arrangé pomme pour moi!)
• 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 20g de beurre

Préparation:

• Préchauffez le four à 180ºC chaleur tournante
• Faire ramollir le beurre
• Peler et couper les pommes en tranches assez épaisses
• Tapisser le fond d'un moule à manqué avec les pommes
• Saupoudrer de sucre et déposer quelques noisettes de beurre
• Enfourner jusqu'à ce qu'un caramel clair de forme
• Sortir du four et laisser refroidir
• Mélanger le sucre, la farine et la levure
• Ajouter les oeufs,le beurre puis le rhum
• Mélanger le tout pour avoir un mélange bien lisse Verser dans le moule contenant les pommes
• Enfourner environ 35 min (la lame du couteau doit ressortir sèche)
• Laisser refroidir une vingtaine de minutes et démouler en retournant sur une assiette allant au four
• Passer sous grill ( 180°c) pour caraméliser le dessus