Focaccia pizza dukan

Ingrédients:

• 20g de maizena
• 20g de gluten de blé
• 20g de lait écrémé en poudre
• 50g de fromage blanc 0%
• 20g de son d'avoine
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 5g de levure chimique
• sel, poivre
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• Garniture:
• concentré de tomate
• 100g de trio de poivrons
• 100g de viande hachée à 5%
• 4 tranches de pepperoni de dinde
• 3 carrés frais 0%
• 5cl de lait écrémé
• 15g de bridelight rapé

• Préparation:
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• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Mélanger maizena,gluten, lait écrémé en poudre,levure et son
• Ajouter les oeufs et le fromage blanc
• Saler et poivrer, ajouter l'origan
• Verser sur une feuille de papier sulfurisé et étaler en gardant une épaisseur d'un cm minimum
• Précuire 10 minutes

• Garniture:
• Faire des minis boulettes avec la viande hachée puis faire revenir à la poêle à feu vif
• Faire cuire les poivrons émincés dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils commencent à attacher à la poêle
• Diluer le concentré avec l'eau et verser sur les poivrons
• Recouvrir la pâte avec ce mélange
• Dans un bol, mélanger les carrés frais, le bridelight et le lait écrémé,assaisonner
• Rajouter les pepperoni, les boulettes et le mélange carré frais/râpé , sur la focaccia, passer au four quelques minutes
• Parsemer d'origan, si comme moi vous aimez l'huile pimentée, rajouter un peu de piment d' Espelette ou autre piment dans le mélange carré frais