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Ingrédients:

 

  • 1 filet mignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 150g de champignons de paris
  • 1 verre de cidre
  • 2 cuillères à café de moutarde en grains
  • 20cl de crème épaisse
  • sel, poivre

 

 

Préparation:

 

 

  • Emincer l'ail et l'échalote
  • Dans une sauteuse faire colorer l'échalote dans un peu de matière grasse
  • Ajouter le filet mignon et faire colorer sur toutes les faces
  • Assaisonner
  • Ajouter l'ail et déglacer au cidre
  • Laisser réduire de moitié
  • Ajouter la moutarde et les champignons
  • Verser la crème et laisser mijoter 10 minutes
Filet mignon à la moutarde et au cidre
Tag(s) : #Recettes salées

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