Pizza au saumon fumé dukan

Ingrédients:

• 3 grandes tranches de truite fumée (ou saumon)
• 5 carrés frais nature 0%
• 20ml de lait écrémé
• 15g de rapé bridelight 6%
• 1/2 cuillère à café d'ail moulu
• 1 cuillère à café de ciboulette
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe d'eau
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• Pâte:
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillère à soupe de son de blé
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 1 oeuf
• 1 pincée d'origan
• 5g de levure chimique
• sel, poivre
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• Préparation:
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• Mélanger les sons, le fromage blanc,la levure et l'origan
• Ajouter l'oeuf et assaisonner
• Déposer sur une feuille de papier cuisson
• Etaler en cercle et enfourner 7 minutes
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• Pendant ce temps:
• Mélanger les carrés frais, le lait, la ciboulette et l'ail
• Assaisonner et réserver
• Mélanger le concentré et l'eau et réserver
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• Montage:
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• Couvrir la pâte précuite de sauce tomate
• Déposer les morceaux de saumon
• Parsemer le rapé et couvrir du mélange carrés frais
• Enfourner 15 minutes à 160°c puis passer sous grill