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Crème brulée fève tonka dukan

 

Ingrédients:

 

  • 5 jaunes d'œufs
  • 500ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe rase d'édulcorant en poudre (à ajuster selon vos gouts)
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 1 fève tonka

 

 

 

Préparation:

 

  • Mettre le lait dans une casserole et râper la fève tonka (s'il y a des morceaux ce n'est pas grave!)
  • Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, éteindre et laisser infuser 10 minutes.
  • Mélanger les jaunes, l'édulcorant et le lait en poudre
  • Donner quelques coups de fouet et laisser reposer pour que le lait en poudre se dissolve
  • Verser le lait sur le mélange et fouetter vivement
  • Verser dans les ramequins et enfourner 50 minutes à 100°c puis 5 min sous grill
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement
  • Placer au frais
Crème brulée fève tonka dukan
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