Béchamel au tofu soyeux dukan

Ingrédients:

• 200g de tofu soyeux
• 4 carrés frais nature 0%
• 1 cuillère à café de maizena ou gomme de guar
• sel,poivre
• Muscade

Préparation:

• Mélanger les carrés frais et le tofu dans une petite casserole
• Mettre à chauffer et fouetter jusqu'aux premiers bouillons
• Ajouter la maizena et chauffer jusqu'à épaississement
• Hors du feu, assaisonner et mixer (j'ai utilisé un mixeur à soupe)