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Moelleux au chocolat dukan

 

  • Alors, je ne vais pas dire le contraire: je suis super contente du résultat! (après c'est une question de goût, je fais ce régime depuis plus d'un an, on devient moins difficile avec les substituts)

Ingrédients pour 3 moelleux:

 

  • 15g de cacao dukan ou non sucré et dégraissé (2 cuillères à café)
  • 100g de tofu soyeux
  • 1 oeuf
  • 20g de farine d'amande dégraissée ( j'essaierai avec 15g de maizena)
  • 1 cuillère à café d'arôme chocolat au lait ou autre
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant ( à ajuster selon vos gouts)
  •  
  • Crème anglaise rapide:
  • 100ml de lait écrémé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 de cuillère à café de maizena
  • 1 stick canderel vanilla
  • vanille en poudre
  •  

Préparation:

 

 

  • Mélanger le cacao et l'édulcorant
  • Ajouter l'oeuf et le tofu et mélanger
  • Ajouter la farine d'amande et l'arôme
  • Verser dans des moules en silicones ou caissettes jetables (des moules faciles à démouler car sans beurre c'est pas si simple !)
  • Préchauffer le four à 150°c
  • Enfourner 15 à 20 minutes (si vous le souhaitez coulant au milieu15 minutes suffisent)
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler
  •  
  • Crème anglaise:
  • Chauffer le lait 40 secondes au micro-ondes
  • Ajouter le jaune, le stick et la maizena
  • Fouetter et remettre au micro-ondes 1 à 2 minutes selon les fours
  • (vérifier régulièrement en fouettant et stopper dès que la crème est assez épaisse)
  • Ajouter la vanille et mélanger au fouet
  • Remuer de temps en temps ou filmer pour éviter la formation d'une peau
il en manque un, il a servit de test cuisson :  5 minutes, 10 et 15 et pour conclure 20 minutesil en manque un, il a servit de test cuisson :  5 minutes, 10 et 15 et pour conclure 20 minutesil en manque un, il a servit de test cuisson :  5 minutes, 10 et 15 et pour conclure 20 minutes

il en manque un, il a servit de test cuisson : 5 minutes, 10 et 15 et pour conclure 20 minutes

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