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Ingrédients pour 3 naans:

  • Pâte:
  • 30g de lait écrémé en poudre
  • 15g de maizena
  • 25g de protéines neutres (protifar, milical)
  • 30g de gluten de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
  •  
  • Farce:
  • 1 blanc de poulet
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 100g de trio de poivrons surgelés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'origan
  • sel,poivre
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature brassé 0%
  • 3 bridelight tomate mozzarella 3%
  •  

Préparation:

 

  • Pâte:
  • Pétrissage fait à la map, possible à la main!
  • Mélanger toutes les poudres
  • Ajouter l'oeuf et le yaourt en plusieurs fois
  • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse
  • Diviser en trois et étaler chaque boule en gardant 1/2 cm d'épaisseur
  • Aidez-vous de protéine en poudre pour fariner le plan de travail
  •  
  • Farce:
  • Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive
  • Retirer et réserver
  • Faire revenir l'oignon et les poivrons
  • Quand ils ont rendu leur eau et que la poêle s'assèche, ajouter l'ail et le paprika et un peu d'eau
  • Remettre le poulet et laisser mijoter à feu doux 5 minutes
  • Assaisonner et réserver
  •  

Montage:

 

  • Déposer une bonne cuillère de farce sur chaque cercle
  • Déposer un fromage et replier la pâte
  • Refermer en soudant bien les bords
  • Laisser reposer 15 minutes
  • Cuire à la poêle 4 minutes sur chaque face à feu doux (plaque à induction sur 2)
j'ai oublié de faire une photo avec le fromage!j'ai oublié de faire une photo avec le fromage!
j'ai oublié de faire une photo avec le fromage!j'ai oublié de faire une photo avec le fromage!

j'ai oublié de faire une photo avec le fromage!

Naans poulet/poivrons/fromage dukan
Tag(s) : #Fast-food, #3-PHASE LEGUMES

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