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Röstis ou galettes de pomme de terre

 

Ingrédients :

 

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché ( surgelé)

 

 

 

Préparation:

 

  • Éplucher et râper les pommes de terre
  • Mettre dans une passoire, et saupoudrez de sel fin.
  • Laisser égoutter 20 mInutes
  • Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, le persil et assaisonner
  • Presser les pommes de terre entre vos mains pour extraire l'eau et les ajouter aux oeufs
  • Mélanger et assaisonner
  • Faire chauffer une poêle anti adhésive,verser un fond d'huile d'olive ( 2/3 cuillères à soupe)
  • Prendre une cuillère à soupe de pommes de terre et former une galette avec les mains
  • Déposer dans la poêle et cuire 5 minutes sur chaque face à feu moyen
  • Déposer sur du papier absorbant
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