Rougail morue Dukan

Ingrédients:

• 400g de morue
• 1 tomate
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre
• poivre
• piment (facultatif)
• 10cl d'eau

Préparation:

• Faire dessaler la morue dans de l'eau froide, 12 heures minimum en changeant l'eau régulièrement
• Cuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes
• Egoutter et émietter (attention aux arrêtes)
• Couper la tomate en dés
• Emincer finement l'oignon et l'ail
• Faire revenir dans une petite casserole et ajouter les dés de tomate
• Ajouter le gingembre et laisser mijoter une dizaine de minutes
• Ajouter la morue et l'eau
• Laisser mijoter 5 à 10 minutes