Pizza reine dukan

Ingrédients:

• 10g de maizena
• 5g de gluten de blé
• 10g de son d'avoine
• 10g de lait en poudre mixé
• 3g de levure chimique
• 1 oeuf
• 50g de fromage blanc 0%
• 1/2 cuillère à café d'origan
• sel
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• Garniture:
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 30ml d'eau
• 2 tranches de jambon découenné et dégraissé
• 4 tranches de bacon de dinde
• 1 ou 2 champignons de paris frais
• 3 carrés frais 0%
• 50 ml de lait écrémé
• 15g de bridelight rapé
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Préparation:

• Pâte:
• Mixer le lait en poudre ou pas..
• Mélanger toutes les poudres
• Ajouter l'oeuf et le fromage blanc, l'origan et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe
• Déposer la pâte ( semi-liquide) sur du papier sulfurisé
• Enfourner 8 à 10 minutes à 160°c chaleur tournante
• Décoller le papier cuisson de la pâte et retourner
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• Garniture:
• Couper le jambon en dés
• Emincer les champignons
• Mélanger le concentré et l'eau
• Dans un bol, mélanger les carrés frais, le lait et le râpé
• Assaisonner
• Etaler la sauce tomate sur la pâte
• Couvrir de jambon, de bacon et de champignons
• Recouvrir de la sauce aux carrés frais
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• Cuisson:
• 10 minutes à 180°c, position grill, plaque au plus bas