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Ingrédients:

 

  • 2 pavés de saumon
  • 100g de tofu soyeux
  • 3 rondelles de chorizo de jambon
  • 60ml de lait écrémé
  • 1 échalote
  • sel, poivre
  • piment d'Espelette (facultatif)

 

 

Préparation:

 

  • Cuire les pavés de saumon 15 à 20 minutes au four à 190°c
  • Emincer l'échalote et la faire suer dans une petite casserole
  • Ajouter le tofu et le lait et faire chauffer tout en fouettant
  • Ajouter le chorizo coupé en petits dés et mixer le tout
  • Assaisonner et réserver
  • Retirer les pavés du plat et napper de sauce

 

Saumon sauce crémeuse au chorizo dukanSaumon sauce crémeuse au chorizo dukanSaumon sauce crémeuse au chorizo dukan
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Tag(s) : #Poissons et crustacés, #1-Phase d'attaque, #Tofu

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