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Ingrédients:

 

  • 250g de saumon frais ( 2 pavés)
  • 130g de crevettes
  • 1 oeuf + 1 blanc
  • 5 carrés frais nature ou ail et herbes 0%
  • Sel ,poivre
  • 1/2 cuillère à café d'aneth

 

 

 

Préparation:

 

  • Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante
  • Décortiquer les crevettes
  • Couper grossièrement les pavés de saumon (sans la peau!)
  • Mixer le saumon et ajouter l'oeuf et le blanc , les carrés frais et mixer de nouveau.
  • Assaisonner et ajouter l'aneth
  • Remplir à moitié des ramequins allant au four avec la mousseline de saumon
  • Recouvrir de crevettes décortiquées, puis recouvrir le tout de mousseline
  • Déposer les ramequins dans le bain-marie, puis enfourner à 180 °C pendant 25 min.
  • Décorer de crevettes et d'aneth
  • Manger chaud ou froid
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Tag(s) : #Poissons et crustacés, #2-PHASE PROTEINES PURES

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