Mini-quiches lardons/beaufort

Ingrédients pour 25 quiches:

• 2 pâtes brisées ou feuilletées
• 250 g de Ricotta
• 400g de lardons
• 4 oeufs
• 250ml de lait
• 100g de beaufort
• poivre

Préparation:

• Préchauffez votre four à 190°C chaleur tournante
• Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, laisser colorer et egoutter dans une passoire
• Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs et le lait
• Poivrer et réserver
• Découper des cercles dans la pâte, un peu plus larges que les moules choisis
• Foncer les moules et piquer à la fourchette
• Déposer des lardons dans chaque et recouvrir d'appareil
• Déposer des dés de beaufort et enfourner 25 minutes