Tagliatelles de courgette sauce alfredo dukan

Ingrédients:

• 3 petites courgettes
• 1 gousse d'ail
• 120ml de lait écrémé
• 30g de ricotta allégée
• 1 cuillère à soupe de basilic haché (surgelé)
• 5 gouttes d'arôme parmesan ( facultatif)
• sel, poivre

Préparation:

• Eplucher les courgettes et tailler en fines lamelles ou passer dans un appareil "taille-légumes"
• Cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
• Rincer abondamment sous l'eau froide pour stopper la cuisson
• Laisser égoutter
• Mélanger au fouet le lait et la ricotta
• Ajouter l'arôme, l'ail haché et le basilic
• Assaisonner
• Porter le tout à ébullition
• Ajouter les courgettes égouttées et laisser réduire quelques minutes à feu moyen
• Réctifier l'assaisonnement