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Ingrédients:

  • Caramel:
  • 50g de tagatesse
  • 30ml d'eau

 

  • Flan:
  • 4 oeufs
  • 7,5ml d'édulcorant liquide
  • 12g de protéines (protifar, milical)
  • 500ml de lait écrémé
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide
  •  

Préparation:

 

  • Caramel:
  • Dans une petite casserole, faire fondre le tagatesse à feu moyen
  • Quand il est coloré, retirer du feu et verser l'eau
  • Remettre à chauffer jusqu'à ce qu'il soit redevenu liquide et verser dans le moule
  •  
  • Flan:
  • Mettre le lait et les vanille à chauffer dans une casserole
  • Préparer un bain-marie et mettre le four à préchauffer à 180°c chaleur tournante
  • Mélanger les oeufs et l'édulcorant au fouet
  • Verser le lait chaud sur les oeufs tout en fouettant ,puis ajouter la protéine en poudre
  • Verser sur le caramel et enfourner 25 minutes
  • Laisser refroidir complètement avant de placer au frais
Flan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukan
Flan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukan
Flan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukanFlan aux oeufs protéiné dukan

Proportions doublées pour le premier essai mais le démoulage pas top et le flan est parti en même pas deux jours...ouf je suis en stab!

Flan aux oeufs protéiné dukan
Tag(s) : #Desserts, #1-Phase d'attaque

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