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Filet de saumon au combava dukan

 

Ingrédients:

 

  • 1 filet de saumon ou pavés
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • Zeste de combava (1/4)
  • sel, poivre

 

 

  • Préparation:

  •  
  • Couper ou non le filet de saumon en pavés
  • Assaisonner et faire cuire à la poêle sur toutes les faces
  • Retirer la peau et la chair marron
  • Réserver au chaud
  • Emincer l'oignon et l'ail
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignons
  • Ajouter l' ail, le gingembre et le curcuma.
  • Mélanger et ajouter les tomates.
  • Faire chauffer quelques minutes et ajouter l'eau
  • Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes
  • Avant de servir râper le quart d'un combava dans la sauce
  • Mélanger et napper les pavés
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