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  • Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

 

  • Génoise :
  • 3 œufs
  • 80g de sucre
  • 50 g de Maïzena
  • 25 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
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  • Coeur framboise:
  • 270g de framboises
  • 100g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Couverture chocolat:
  • 1 tablette de chocolat noir
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  • Préparation:

 

  • Génoise:
  • Former des cercles sur une feuille de papier sulfurisé, à l'aide d'un compas ou un verre (2cm avec un compas) faire 3 ou 4 feuilles
  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
  • Séparer les jaunes des blancs
  • Blanchir les jaunes et le sucre au fouet puis ajouter la farine ,la Maïzena et la levure.
  • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent
  • Déposer une cuillère à café de pâte sur chaque cercle et étaler avec le dos de la cuillère
  • Enfourner 10 minutes et laisser refroidir
  •  
  • Coeur framboise:
  • Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide
  • Mettre les framboises et le sucre dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ce que le mélange soit liquide
  • Mixer et ajouter la gélatine essorée
  • Mélanger et verser sur une plaque à génoise en silicone ou à défaut plat rectangulaire
  • Laisser refroidir complètement avant de placer au congélateur 30 à 40 minutes
  • Découper des cercles plus petits que les biscuits,à l'aide d'un emporte-pièces et déposer sur les biscuits
  • Placer au frais 30 minutes
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  • Couverture:
  • Faire fondre le chocolat au micro-onde ou bain-marie
  • A l'aide d'une cuillère à soupe , recouvrir les biscuits et lisser à l'aide du dos de la cuillère
  • Placer au frais pour durcir
Pim's chocolat framboisePim's chocolat framboisePim's chocolat framboise
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Tag(s) : #Recettes sucrées, #biscuits

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