Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 

Ingrédients:

 

 

  • Boulettes:
  •  
  • 200g de veau à blanquette (bien dégraissé)
  • 200g de noix de veau
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché surgelé
  • 1 cuillère à café  rase de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre

 

  • Sauce:
  • 150ml d'eau
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 1 cuillère à soupe de crème à 4%
  • 1/2 kub'or dégraissé
  • sel, poivre

 

 

Préparation:

 

  • Dans le bol du thermomix ou mixeur, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail
  • Mettre le couvercle + gobelet et mixer 6 secondes/vitesse 5
  • Racler les parois et ajouter les morceaux de veau coupés en dés
  • Ajouter l'oeuf, le persil, le sel et le poivre
  • Mettre le couvercle +gobelet et mixer15 secondes/vitesse 3
  • Débarrasser dans un saladier et former des boulettes un peu plus grosses qu'une noix
  • Cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 10 à 15 minutes
  • Dans une cocotte anti-adhésive ou casserole assez grande, mettre la maizena et l'eau
  • Mélanger et faire épaissir à feu doux
  • Ajouter le fond de veau et assaisonner
  • Ajouter la crème et mélanger
  • Remettre les boulettes et réchauffer quelques minutes

 

 

Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Blanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" DukanBlanquette de veau revisitée  "thermomix" Dukan
Tag(s) : #2-PHASE PROTEINES PURES, #veau-lapin-poule, #Thermomix

Partager cet article

Repost 0