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Ingrédients:

 

 

  • 150g de saumon frais
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé
  • 1  branche de céleri
  • 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à café de curcuma
  •  1/2 cuillère à café de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre
  • 1 oignon rouge
  • 500ml d'eau
  • 1 cuillère à café de coriandre hachée (surgelée)

 

Préparation:

 

  • Cuire le pavé de saumon à la poêle,assaisonner et ôter la peau et la partie brune
  • Emietter et réserver
  • Emincer grossièrement l'oignon et faire suer dans une grande casserole ou cocotte anti-adhésive
  • Hacher le céleri-branche
  • Ajouter les miettes de saumon, la sauce soja et la sauce d'huîtres et laisser cuire 2 à 3 minutes
  • Ajouter le concentré, la pâte de curry, le curcuma et le céleri et mouiller
  • laisser mijoter 20 minutes à feu doux
  • Mixer et ajouter le lait de coco et la coriandre avant de servir

 

Soupe au saumon dukanSoupe au saumon dukan
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Tag(s) : #soupes, #3-PHASE LEGUMES, #Poissons et crustacés

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