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Ingrédients:

 

  • 1 poireau
  • 125g de cresson
  • 2 oignons
  • 1 gros panais
  • 250g de lardons de bacon maigre
  • 800ml d'eau
  • sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 

  • Eplucher et couper les oignons en 4
  • Mettre dans le bol et mixer 3 secondes/vitesse 5
  • Racler les parois à la spatule
  • Cuire 3 minutes/varoma/ vitesse 1
  • Couper le poireau en 4 ou 5, recouper en 4
  • Ajouter les poireaux dans le bol
  • Peler et couper le panais en petits dés
  • Dans le panier vapeur, mettre les dés de panais
  • Placer le panier vapeur dans le bol
  • Mettre le couvercle et le gobelet doseur
  • Cuire 15 minutes/100°c/vitesse2
  • Retirer le panier vapeur remplit de panais cuits
  • Ajouter le cresson et cuire de nouveau 5 minutes/100°c/vitesse2
  • Remettre le couvercle et le gobelet doseur
  • Mixer 1minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10
  • Ajouter le bacon et cuire en sens inverse /4 minutes/100°c/vitesse1
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  •  

 

 

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Tag(s) : #soupes, #3-PHASE LEGUMES, #Thermomix

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