Soupe campagnarde "cresson/panais" thermomix Dukan

Ingrédients:

• 1 poireau
• 125g de cresson
• 2 oignons
• 1 gros panais
• 250g de lardons de bacon maigre
• 800ml d'eau
• sel, poivre

Préparation:

• Eplucher et couper les oignons en 4
• Mettre dans le bol et mixer 3 secondes/vitesse 5
• Racler les parois à la spatule
• Cuire 3 minutes/varoma/ vitesse 1
• Couper le poireau en 4 ou 5, recouper en 4
• Ajouter les poireaux dans le bol
• Peler et couper le panais en petits dés
• Dans le panier vapeur, mettre les dés de panais
• Placer le panier vapeur dans le bol
• Mettre le couvercle et le gobelet doseur
• Cuire 15 minutes/100°c/vitesse2
• Retirer le panier vapeur remplit de panais cuits
• Ajouter le cresson et cuire de nouveau 5 minutes/100°c/vitesse2
• Remettre le couvercle et le gobelet doseur
• Mixer 1minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10
• Ajouter le bacon et cuire en sens inverse /4 minutes/100°c/vitesse1
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