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Ingrédients:

 

 

  • Epices à poulet:
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1/4 de cuillère à café de curry
  • 1/4 de cuillère à café de sel fin
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
  • 8 haut-de cuisse de poulet (ou plus, j'ai cuit une dizaine de pilons séparément, de la même façon, que je rajouterai à la sauce pour le dîner)
  •  
  • Sauce:
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 200ml de purée de tomate
  • 200ml d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe de pesto maison(facultatif)
  • http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/06/pesto-rosso-dukan.html
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de thym
  • poivre

 

 

 

  • Préparation:

 

  • Je préfère dégraisser le poulet au four avant
  •  
  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
  • Mettre les hauts de cuisse dans un plat allant au four
  • Assaisonner et saupoudrer du mélange d'épices
  • Enfourner 15 minutes et retourner à mi-cuisson
  • Laisser refroidir quelques minutes et retirer la peau
  • Déposer sur du papier absorbant et réserver

 

  • Sauce:
  • Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol
  • Mettre le couvercle+ gobelet et mixer 6 secondes
  • Racler les parois et ajouter l'huile
  • Mettre le couvercle sans le gobelet
  • Faire rissoler  en sens inverse 12 minutes/120°c/vitesse 2
  • Couper les poivrons en lanières et les ajouter dans le bol
  • Mettre le couvercle +gobelet
  • Faire rissoler sens inverse 6 minutes/120°c/vitesse 2
  • Ajouter les morceaux de poulet et tout les ingrédients restants
  • Mettre le couvercle+gobelet
  • Cuire en sens inverse 15 minutes /100°c/vitesse 2

 

 

 

 

Poulet épicé tomate, poivrons et pesto au thermomix DukanPoulet épicé tomate, poivrons et pesto au thermomix Dukan
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Tag(s) : #le poulet, #Thermomix, #3-PHASE LEGUMES

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