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Sablés de Noël au beurre salé

  • Je crois que c'est le moment de l'année préféré de mes fils!

  •  

Ingrédients:

 

  • 200g de beurre aux cristaux de sel
  • 120g de sucre glace
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60g de de poudre amande
  • 300g de farine
  • 30g de fécule de pomme de terre
  •  
  • Déco:
  • Etoiles  en chocolat blanc et noirs
  • colle alimentaire
  • Emporte-pièces

 

Préparation:

 

  • Mettre le beurre coupés en dés et le jaune d'oeuf dans le bol du robot ou travailler à la main jusqu'à obtenir une consistance pommade
  • Ajouter le sucre glace et la vanille,mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et ajouter la poudre d'amande, la fécule et la farine
  • Pétrir jusqu'à ce que les parois du robot soient propres (c'est assez rapide!)
  • Former une boule et filmer
  • Placer au frigo 1 heure
  • Fariner légèrement le plan de travail
  • Couper la moitié de la pâte et conserver l'autre partie au frigo
  • Etaler en gardant 5mm d'épaisseur environ et découper à l'emporte-pièce
  • Former une boule avec les chutes et renouveler jusqu'à épuisement des deux boules de pâte
  • Enfourner 8 à 10 minutes, à surveiller!
  • Laisser refroidir avant de manipuler, chauds ils sont très friables!
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DAFFYCO 13/12/2016 13:25

Au top ces petits sablés !

Marie L 13/12/2016 07:43

Ils sont superbes ces sablés !! Belle journée