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Ingrédients:

 

  • 1 oeuf
  • 10g de lait écrémé en poudre
  • 10g de gluten de blé
  • sel, poivre
  • 60ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à café rase de maizena
  • 1/4 de carotte râpée
  • 2 tranches de bacon maigre (boeuf ici)
  • 2 tranches de jambon découénné et dégraissé
  • sel, poivre, muscade
  • optionnel: 1 sylphide au bleu ou autre

 

Préparation:

  • Mélanger le tout et assaisonner
  • Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et verser la pâte
  • Etaler avec le dos d'une cuillère à soupe ou rozell et retourner dès que la surface est sèche
  • Couper le jambon et le bacon en dés et réserver
  • Diluer la maizena dans le lait et mettre à chauffer au micro-onde par tranches de 15 secondes, mélanger à l'aide d'une petite cuillère
  • Remettre plusieurs fois jusqu'à ce que la béchamel soit légèrement épaisse (j'ai mis 40 secondes en tout)
  • Assaisonner et verser sur les dés de jambon
  • Mélanger et ajouter le fromage de votre choix
  • Remettre la crêpe à chauffer dans la poêle, déposer la garniture d'un côté et parsemer la carotte râpée
  • Refermer la crêpe en rabattant l'autre moitié
  • Réchauffer quelques minutes sur chaque face

 

 

Crêpe jambon fromage et carotte DukanCrêpe jambon fromage et carotte Dukan
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Tag(s) : #3-PHASE LEGUMES, #Fast-food

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