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Crêpe saumon,oeuf et carré frais Dukan

 

Ingrédients:

 

  • Pour 2 crêpes:
  • 2 oeufs moyens
  • 25g de gluten de blé (1 cs bombée)
  • 1 carré frais ail et fines herbes 0%
  • 10g d'eau (1cs)

 

  • Garniture pour 1 crêpe:
  • 1 oeuf
  • 1 tranche de saumon
  • 1 carré frais ail et herbes 0%

 

 

Préparation:

  • Préchauffer votre poêle à crêpes anti-adhésive 5 bonnes minutes avant
  • Mélanger au fouet à main, les oeufs et le carré frais
  • Ajouter le gluten et fouetter
  • Détendre avec l'eau
  • Verser la moitié de la pâte et étaler en cercle avec le dos d'une cuillère à soupe
  • Laisser cuire quelques minutes avant de retourner et de cuire 1 à 2 minutes pour l'autre face
  • Mettre une crêpe dans une poêle chaude, casser l'oeuf dessus, assaisonner et cuire à feu doux (bon j'ai éclaté mon jaune!)
  • Déposer une tranche de saumon fumé et le carré frais (que j'ai écrasé un peu avant)
  • Replier la crêpe et retourner
  • Cuire 2 à 3 minutes

 

 

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