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Daube chouchou "recette réunionnaise" Dukan

 

Ingrédients:

 

  • 4 chouchous ou christophines
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé ou 1 gousse
  • 2 tomates
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curry indian
  • 3/4 pistils de safran
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile

 

 

Préparation:

 

  • Eplucher les chouchous et couper en deux
  • Retirer le noyau et la partie blanche et ferme
  • Emincer chaque demi-chouchou et réserver
  • Eplucher et émincer les oignons et l'ail (si vous utilisez du frais)
  • Mettre les oignons et l'ail dans une cocotte anti-adhésive huilée
  • Laisser blondir et ajouter le thym puis les chouchous
  • Parsemer les épices et cuire à couvert 35 minutes à feu moyen
  • Assaisonner et servir

 

 

 

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