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Filet de sabre à la soubressade "chorizo"

 

Ingrédients:

 

  • 2 filets de sabre
  • 1/3 de soubressade pimentée ou chorizo
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse à 4%
  • sel, poivre

Préparation:

 

  • Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
  • Couper de très fines tranches de soubressade et retirer le boyau
  • Déposer des demis tranches sur toute la longueur du filet de sabre
  • Rouler le filet en commençant par le bout le plus fin
  • Maintenir fermer avec du fil de cuisine( au pire quelques cure-dents)
  • Déposer dans un plat allant au four
  • Disposer la crème autour et enfourner 20 à 25 minutes selon la grosseur des filets

 

 

 

 

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