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Oeuf à la coque et ses mouillettes Dukan

Idée repas, très simple mais à laquelle on ne pense pas toujours....

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de son de blé
  • 1 oeuf
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc 0%
  • 2 tranches de jambon découénné et dégraissé
  • 1 sylphide emmental ou autre toléré

 

Préparation:

 

  • Mélanger les sons (mixés ou non, je ne mixe pas!) dans un récipient carré en plastique
  • Ajouter la levure, l'oeuf et le fromage blanc
  • Mélanger et ajouter la pincée de sel
  • Mettre 3 minutes au micro-ondes
  • Sortir et démouler immédiatement sur une grille
  • Laisser refroidir complètement et couper en 3 dans la largeur
  • Passer au grille-pain ou sous le grill du four
  • Laisser refroidir sur une grille
  • Cuire l'oeuf dans une eau bouillante, plonger 3 minutes, sortir et couper le chapeau aussitôt pour stopper la cuisson
  • Tartiner le sylphide sur les tranches de pain de mie
  • Déposer le jambon coupé à la taille du pain
  • Trancher le pain au jambon en bâtonnets

 

 

 

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