Financiers à la fraise

Ingrédients:

• 100g de farine
• 100g de poudre d'amande
• 200g de sucre glace
• 140g de beurre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 220g de blancs d'oeuf (7 blancs)
• confiture de fraises avec morceaux

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
• Mettre le beurre à fondre dans une casserole, laisser prendre une couleur noisette
• Verser dans un récipient pour stopper la cuisson
• Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la levure
• Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger
• Incorporer le beurre noisette et mélanger de nouveau
• Verser dans les moules à financiers, beurrés et farinés
• Déposer une fraise au centre en enfonçant légèrement
• Enfourner 20 minutes