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Ingrédients pour 4 personnes:

 

 

Préparation:

  • Assaisonner les escalopes
  • Recouvrir de pesto et déposer deux tranches de bacon
  • Couper de fines lamelles de fromage et disposer dessus
  • Parsemer de bacon et replier en deux
  • Fermer avec des cures-dents
  • Mettre une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant à chauffer
  • Faire cuire sur les deux faces, déplacer le cure-dent pour l'autre face, pendant 8 à 10 minutes
  • Retirer et déglacer au vin blanc
  • Ajouter la crème et le basilic, verser le jus rendu par les saltimbocca et les remettre dans la poêle
  • Cuire 5 minutes à couvert

 

    Saltimbocca de veau au fromage DukanSaltimbocca de veau au fromage Dukan
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    Tag(s) : #veau-lapin-poule, #3-PHASE LEGUMES

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