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Crevettes à l'aigre-douce Dukan

 

Ingrédients:

 

  • 1 kilo de crevettes roses
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (surgelée)
  • 1 cuillère à café de vinaigre de pomme (ou autre)
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de curry doux
  • 1 pincée d'édulcorant
  • 100ml d'eau

Préparation:

 

 

  • Décortiquer les crevettes (c'est le plus long!)
  • Passer sous l'eau froide quelques minutes (je supporte de moins en moins le sel) et laisser égoutter
  • Emincer finement l'oignon et hacher l'ail
  • Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive huilée au papier absorbant
  • Ajouter les crevettes et la coriandre
  • Déglacer au vinaigre et ajouter les ingrédients restants
  • Cuire 5 minutes à couvert

 

 

 

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