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Fondant au chocolat au thermomix

 

Ingrédients:

 

  • 6 oeufs
  • 250g de chocolat
  • 160g de sucre
  • 50g de farine
  • 150g de beurre
  • 1 pincée de sel

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
  • Beurrer un moule à manqué en silicone
  • Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol et insérer le fouet
  • Ajouter une pincée de sel et placer le couvercle
  • Programmer 6 minutes/vitesse 4
  • Débarrasser dans un saladier et réserver
  • Mettre le sucre, les jaunes et le beurre dans le bol
  • Placer le couvercle+ gobelet et programmer 7 minutes/70°c/vitesse 4
  • Ajouter le chocolat en morceaux , 1 minute avant la fin et ramener à la vitesse 1
  • Ajouter la farine et programmer 10 secondes/vitesse 1
  • Débarrasser dans un saladier et incorporer 1/3 des blancs
  • Mélanger à la spatule pour détendre et incorporer les blancs restant délicatement
  • Verser dans le moule et enfourner 12 à 15 minutes
  • Laisser refroidir avant de couper

 

 

 

 

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