Muffins au soja et pépites de chocolat (sans lactose)

Ingrédients pour 20 pièces:

• 1 yaourt au soja (ou nature)
• 2 pots de sucre
• 2 pots de farine
• 1/2 pot de maizena
• 1/2 pot d'huile
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de cacao type van houten
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 75g de pépites de chocolat noir

Préparation:

• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
• Verser le yaourt dans un saladier et rincer le pot, sécher et utiliser comme mesure pour la suite.
• Ajouter les oeufs, le sucre, la farine, la levure, la maizena et l'huile
• Mélanger au fouet et ajouter la vanille et les 3/4 des pépites.
• Mélanger et verser dans des moules en silicones ou caissettes papier
• Disposer les pépites restantes dessus et enfourner 20 minutes