Cake salé soubressade, mozzarella et jambon fumé

Ingrédients:

• 225g de farine
• 225g d'oeuf (5 gros)
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de beurre
• 50ml d'huile d'olive
• 1 boule de mozzarella
• 2 tranches de jambon fumé
• 1 cuillère à soupe  de basilic
• 30g de grana padano
• 90g de soubressade piquante
• sel, poivre

Préparation:

• Mettre le beurre à fondre au micro-onde 30 secondes
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, le beurre fondu refroidit et l'huile d'olive
• Ajouter la farine et la levure
• Mélanger et réserver.
• Couper la mozzarella, le jambon en dés, la soubressade en petits morceaux et ajouter les à la pâte
• Ajouter le grana padano, le basilic et assaisonner
• Mélanger et verser dans un moule à cake
• Enfourner 50minutes à 175°c chaleur tournante