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Pizza viande hachée, tomate et fromage sans pâte Dukan

 

Ingrédients:

 

  • 350g de viande hachée à 5%
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • Piment d'Espelette (facultatif)

 

  • Garniture:
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 25ml d'eau (2 cuillères à soupe environ)
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 50g de champignons de Paris en conserve (frais dans la recette originale mais je n'en avais pas)
  • 60g de fromage à - de 7% de mg type bridelight râpé (ici 30g de protein cheese my protein et 30g de tomme allégée à 5%, je râpe au thermomix et je congèle, ça m'évite surtout d'engloutir le fromage)
  • 1 tomate
  • sel, poivre

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
  • Hacher l'oignon et l'ail
  • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'oeuf, le son d'avoine et assaisonner
  • Mélanger à la main pour former une boule homogène
  • Déposer dans un moule à charnière et étaler
  • Enfourner 15 minutes
  • Essuyer l'eau rendue à l'aide de papier absorbant (facultatif mais pas très appétissant) et laisser refroidir 5 minutes.
  • Mélanger l'eau et le concentré et l'étaler sur la viande
  • Parsemer l'origan, ajouter les champignons de Paris et le fromage râpé
  • Couper la tomate en rondelles et disposer dessus
  • Saler et poivrer les tranches de tomates
  • Enfourner 10 minutes puis 5 position grill (à surveiller!!!)

 

D'après une vidéo youtube, adaptée en version compatible avec le régime Dukan

 

 

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