Quiche lorraine

Ingrédients:

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 6 oeufs
• 300ml de crème liquide
• 250ml de lait
• 4 cs de lait en poudre
• 360g de lardons maigres
• 50g d'emmental râpé (optionnel)
• 50g de comté (optionnel)
• sel, poivre, muscade

Préparation:

• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
• Etaler votre pâte à la taille du moule choisit
• Foncer les bords et piquer à l'aide d'une fourchette
• Mettre les lardons à cuire à feu vif, laisser chauffer 5 minutes en remuant et égoutter dans une passoire
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait liquide et en poudre
• Disposer les lardons refroidis sur le fond de pâte, parsemer les fromages râpés (facultatif, la quiche lorraine classique n'en contient pas)
• Verser l'appareil à quiche et enfourner 1 heure (couvrir d'une feuille d'aluminium quand la coloration vous convient)