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Ingrédients:

 

  • Génoise:
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre semoule
  • 120g de farine
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
  • Génoise au thermomix:
  • Placer le fouet, mettre les 4 oeufs, la vanille et le sucre
  • Placer le couvercle+gobelet
  • Programmer 6 minutes/37°c/vitesse4 puis 6 minutes/vitesse 4
  • Mettre la farine autour du fouet et placer le couvercle sans gobelet
  • Programmer 6 secondes vitesse 5
  • Verser dans un moule silicone ou moule à charnières beurré et fariné
  • Enfourner 25 minutes
  • Laisser refroidir avant de démouler

 

  • Couper la génoise en deux dans la largeur et disposer le fond dans un moule à charnières
  • Placer une bande de rhodoid si vous avez, dans le cas contraire, il suffira de lisser la crème avant de couvrir de glaçage
  • Couvrir de confiture de cerises et placer au frais 30 minutes
  • Ouvrir la brique galbani et monter au batteur électrique 3 minutes
  • Verser sur la confiture et lisser de manière uniforme
  • Placer au frais 2 heures avant de déposer la seconde génoise dessus

 

  • Glaçage:
  • Mettre le chocolat en morceaux à fondre au bain-marie
  • Quand le chocolat est quasi fondu, verser la crème liquide et mélanger à la spatule ou maryse
  • Retirer du bain-marie et faire fondre le beurre en remuant
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de poursuivre
  • Placer le gâteau sur une grille et couvrir de chocolat, lisser les bords à l'aide d'une mini-spatule
  • Placer au frais 1 heure pour que le chocolat durcisse
  • Mettre le reste de chocolat dans un stylo déco (décopen lekué) et décorer selon vos envies, ici j'ai tenté d'imiter le pim's !
  • Mettre au frais 2 heures minimum ,idéalement je prépare toujours mes gâteaux la veille pour qu'ils passent une nuit au frigo

 

Tiramisu façon pim's ceriseTiramisu façon pim's cerise
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Tag(s) : #Thermomix, #Recettes sucrées, #pâtisseries à partager

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