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"Turkey-burger " à la fourme d' Ambert , hamburger de dinde

 

Ingrédients:

 

  • 4 escalopes de dinde
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 150g de chapelure fine
  • sel, poivre

 

  • 6 pains à hamburgers
  • 200g de fourme d'Ambert
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 12 tranches de bacon maigre
  • sauce de votre choix (mayonnaise, ketchup, burger...)
  • 2/3 feuilles de salade

 

Préparation:

 

  • Préchauffer le four à 190°c position grill
  • Dans un saladier ou assiette creuse, casser les oeufs et battre en omelette
  • Mettre la chapelure dans un autre récipient
  • Poêler les tranches de bacon et réserver
  • Emincer l'oignon et couper la tomate en rondelles
  • Couper le fromage en morceaux.

 

  • Etaler les escalopes et tailler en cercles à l'aide d'un emporte-pièce
  • Mettre les chutes dans un mixeur et hacher finement
  • Assaisonner et former un steak à l'aide de l'emporte-pièce
  • Saupoudrer les escalopes assaisonnées et steaks de farine sur les deux faces
  • Passer dans l'oeuf puis la chapelure
  • Cuire dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile.

 

  • Couper les pains en deux et passer au grill quelques secondes
  • Recouvrir les bases de la sauce de votre choix
  • Déposer les escalopes panées et disposer des morceaux de fourme d'Ambert sur chaque
  • Passer au four, plaque au plus bas jusqu'à ce que le fromage soit fondu
  • Disposer deux tranches de bacon par hamburger, des oignons émincés, de la salade et des tranches de tomates
  • Verser un peu de sauce de votre choix et recouvrir d'un couvercle.

 

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