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Verrines féroce d'avocat et miettes de crabe

 

Ingrédients:

 

  • 1 gros avocat
  • 1 échalote
  • 1/2 gousse d'ail
  • jus d'un citron vert
  • Une bonne pincée de piment
  • sel, poivre
  • 1 boite de 180g de miettes de crabe

 

  • Déco:
  • Radis
  • Piment d'Espelette
  • oeufs de lompes
  • ciboulette

 

 

 

Préparation:

  • Hacher l'ail et l'échalote et réserver.
  • Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et arroser de jus de citron.
  • Mettre la chair dans une assiette creuse ou bol et écraser à la fourchette.
  • Arroser rapidement de citron et mélanger.
  • Ajouter l'ail, l'échalote et assaisonner selon vos gouts.
  • Egoutter les miettes de crabe et assaisonner légèrement
  • Dresser en verrine en alternant féroce d'avocat et miettes de crabes

 

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