Salade de farfalles,saumon fumé, piquillos et sauce crèmeuse

Ingrédients:

• 200g de saumon fumé
• 1 concombre
• 6 tomates cerises (jaunes ici)
• 3 poivrons piquillos en bocal
• 400g de mini-farfalles cuites

• Sauce:
• 100ml de crème épaisse à 4% "elle et vire"
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

• Cuire les farfalles à l'eau bouillante salée , selon le temps de cuisson inscrit sur l'emballage.
• Egoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient froides pour stopper la cuisson.
• Laisser égoutter de nouveau et réserver.
• Peler le concombre et tailler des billes à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes.
• Couper les tomates en deux, émincer le saumon fumé et les poivrons piquillos et mélanger le tout.
• Ajouter les farfalles et mélanger.
• Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients, verser sur la salade et mélanger de nouveau.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Parsemer un peu d'aneth fraîche ciselée et servir bien frais