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Salade composée avocat, pennes et surimi

 

Ingrédients:

  • 300g de mini-penne cuit
  • 12 tomates cerises
  • 12 bâtonnets de surimi
  • 1 avocat bien mûr

 

  • Vinaigrette:
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre à l'échalote
  • 1 cuillère à café de moutarde

 

Préparation:

  • Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
  • Couper les tomates cerises en deux, le surimi en rondelles et l'avocat en dès.
  • Hacher l'échalote et faire une vinaigrette.
  • Mélanger tout les ingrédients, assaisonner et servir bien frais
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