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Salade de mâche, oeufs de cailles et tempeh snacké

 

Ingrédients:

Préparation:

 

  • Couper le tempeh en fines lamelles ou en cubes
  • Mettre dans un saladier ou grand bol, en séparant bien chaque lamelles
  • Arroser avec la sauce soja et ajouter la pincée d'édulcorant
  • Laisser mariner 10 minutes.
  • Cuire les oeufs de caille à l'eau bouillante, 5 minutes suffisent.
  • Faire refroidir dans un bain d'eau bien froide pour gagner du temps.
  • Emincer l'oignon, couper les tomates en deux et les oeufs écalés en deux.
  • Ajouter le tout à la mâche.
  • Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et snacker les lamelles de tempeh à feu vif, un aller-retour pas plus!
  • Débarrasser, laisser refroidir et mettre dans la salade.
  • Servir avec la vinaigrette de votre choix.

 

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