Brioche sans beurre- thermomix-

Ingrédients:

• 600g de farine
• 100g de sucre
• 20gr de levure fraîche 
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre
• 150ml de lait entier 
• 20g de lait en poudre 
• 3 oeufs
• 125ml d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
• 1 pincée de sel
• dorure:
• 1 jaune d'oeuf
• 20ml de lait
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation:

• Mettre la levure+ le lait dans le bol
• Placer le couvercle+gobelet et programmer 2 minutes 30/37°c/vitesse 1
• Ajouter dans l'ordre le sucre,les oeufs, la farine, le sel, la vanille, le lait en poudre et l'huile
• Placer le couvercle sans gobelet et programmer 8minutes/ fonction épi
• Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever 2 heures minimum
• Fariner un plan de travail, légèrement, dégazer la pâte et couper en 8
• Former des boules, bouler chacune d'elle avant de déposer dans un moule diamètre 26
• Filmer de nouveau et laisser pousser 1 heure 30
• Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.
• Préparer la dorure en mélangeant tout les ingrédients
• Passer doucement sur la brioche au pinceau
• Enfourner 30 minutes.(couvrir d'aluminium dès que la couleur vous convient).
   

Comments

[Amélie]

Elle a l'air délicieuse...et sans beurre c'est bien meilleur !