Blanquette de veau au thermomix

Ingrédients:

• 700g de veau maigre
• 1 feuille de laurier 
• 1 branche de thym
• 700ml d'eau 
• 1 kub'or dégraissé
• carottes
• poireaux
• 100ml de crème liquide
• 40g de farine 
• 30g de beurre
• le jus d'un demi-citron
• sel, poivre 
• 1 boite de champignons de Paris
• riz blanc 

Préparation:

• Dans le bol du thermomix, mettre l'eau,le kub'or,laurier et la branche de thym
• Placer la viande dans le panier vapeur, mettre le couvercle sans gobelet
• Placer le varoma et mettre les carottes coupées en 2 puis en 4, les poireaux émincés et assaisonner
• Placer le couvercle et programmer 45 minutes/varoma/vitesse 2
• Retirer le panier contenant les légumes et réserver.
• Filtrer l'eau de cuisson et réserver
• Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et placer le couvercle+ gobelet
• Programmer 1 minutes/ 90°c/ vitesse 1
• Ajouter la farine et 500ml de bouillon de cuisson
• Programmer 5 minutes/90°c/ vitesse 4
• Cuire votre riz à l'eau bouillante.

• Ajouter la crème, le jus de citron et assaissonner
• Placer le couvercle et mélanger 10 secondes/vitesse 4
• Egoutter les champignons de Paris et ajouter les à la sauce
• Mettre les morceaux de viande et placer le couvercle + gobelet
• Programmer 5 minutes/ 90°c/ vitesse cuillère/ sens inverse pour réchauffer la viande.